可以烙饼

用料：面粉200克  香葱100克  酵母3克  食盐少许  食用油少许

步骤 1

将面粉倒入珐琅铸铁锅内，加入用温水溶解的酵母，并添加温水开始和面，和面时将水逐步倒入，并且顺时针搅拌，面粉成絮状即可。

步骤 2

为充分提升食材的口感，将和好的面粉静置30分钟，在静置的过程中，每5分钟揉面一次，保证面粉的充分发酵。

步骤 3

将面粉静置的过程中，小葱切段待用。

步骤 4

发酵好的面团揉至表面光滑，根据珐琅锅锅底的尺寸切分成小块，取其中一块擀成薄皮。

步骤 5

在薄片上涂抹少许食盐、食用油，并均匀撒上葱花。

步骤 6

将薄皮的一边卷起成长条，同时将长条卷的两头捏紧。

步骤 7

从一头开始卷成圆盘状。

步骤 8

将圆饼再次擀薄均匀，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

步骤 9

珐琅锅内放入少量食用油，同时小火加热。

步骤 10

将面饼放入锅内，小火1分钟后再锅内翻面。

步骤 11

以此时间翻面，5分钟后可以出锅啦。

珐琅锅可以烙饼的珐琅锅的锅体比较厚重，转热也均匀，