“泊头鸭梨”，河北省沧州市的特产，以泊头栽培历史最早、面积最大、品质最好而得名。清朝光绪年间，泊头鸭梨就已经通过天津港口销往东南亚各国,上世纪50年代，以"天津鸭梨"商标出口到30多个国家和地区。

重要产区：甘肃省靖远县

香水梨，属波斯梨科。香水梨清黄鲜亮，采收时绿色，贮后转黄绿色或黄色，果皮薄，果点小而密，较美观。香水梨的个头大、皮薄肉厚、果肉细腻、清脆香甜、汁水饱满。

甘肃省靖远县盛产“香水梨”。宁夏羊坊、关桥等地也有出产。以甘肃省靖远县面积最大、最为著名。靖远县的香水梨，经常会在冬天制作冻梨，冷冻后俗称“出汗”。春天冰雪融化之时，冰冻的香水梨融化，颜色转为棕黑色，果瓤化成了果汁。此时的香水梨最好吃，喝一口果汁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒，是馈赠亲友的珍品。

清康熙《重纂靖远卫志》载：“香水梨，即消梨也。他处不多见，深秋成熟，咀嚼无渣，至冬春间冻释成汁，天然甘美，诚珍品也。”2017年，靖远县“大庙香水梨”被认证为农产品地理标志。

重要产区：河北省赵县

雪花梨，属白梨系。因其梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。其果皮粗糙、较硬，深绿色，但果肉洁白如玉、晶莹似雪，果肉细嫩清脆、甘甜多汁、果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分。

“赵州雪花梨”是河北省赵县的著名特产。距今已经有2000年的栽培历史，在北魏时便是朝廷的贡品。“赵州雪花梨”不仅畅销全国，而且并出口日本、马来西亚、新加坡等国家以及和香港、澳门地区，备受欢迎。