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香菜，在冀南地区，很多地方把这种提味品蔬菜叫作“芫荽”。近年来，人们都在追逐时尚，不知不觉中，冀南地区的年轻人都习惯把芫荽叫香菜了，而只有老人才称这种提味品蔬菜叫“芫荽”。

芫荽（香菜）什么时代传入冀南被农人广泛种植的，无农学史料考证。对于回村歇歇老农来说，自小芫荽香菜这种提味品就广泛种植。不过，这种叫芫荽的香菜，在生产队那个年代，只有秋天或者秋冬之交才能吃到。

在农人的观念里，冀南地区只有夏秋之交播种后的芫荽才能生长。春天播种后，很快抽薹春化开花，夏季炎热，栽种不会成功。

现在，随着农业设施普及，处于黄河以北的冀南和豫北地区，菜农们种植的蔬菜品种几乎达到了南菜北种，当地蔬菜品种反季节种植，让居民四季新鲜蔬菜不断。尤其，像香菜这种销量不大，但常年餐桌上不可缺少的蔬菜小品种，超市菜摊随时可买到。冀南地区的菜农们是下了不小的功夫，动了不少的脑筋。对香菜炎热夏季种植成功做出了不小的贡献。

2018年伏天，气温高，冀南菜乡在香菜出苗期遇到大雨，香菜严重减产，一分地才收获三四十斤，所以香菜价格暴涨，菜农批发十几块乃至20多块一斤，零售商30元甚至50元一斤，以至于，调侃香菜的段子网上盛传。

如下是邯郸南大堡蔬菜产地，菜农总结出的香菜夏季种植成功方法和经验，以及夏季种植香菜失败的原因总结。

1.底肥以农家肥为主，施足底肥

上下图：2019年5月22日，河北省邯郸市永年区莲花口村村民计划种植反季节香菜。夏季温度高，蒸发量大，种植香菜更需要充足的水肥。

2.整地要细致

多旋耕几遍，让农家肥和土壤混合均匀。