人到中年，在外面待得久了，难免会想家，离家越远思乡之情越浓！难免会触景生情！想念家乡的亲人，想念家乡的一切一切，特别想念家乡的味道——妈妈做的搅团。搅团无论在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，让你立刻神清气爽，回味无穷。

搅团饭在上世纪六七年代不足为奇，由于地里盛产粗粮，搅团饭成了人们日常饭桌上的主食，那个年代，一些地方一家老小整日靠吃南瓜度日也是常事！听村中老人说，当时妇女为了让男人干活有力气，自己舍不得吃馒头，把晒*馒头让给家里主要劳动力吃。但是由于食粮短缺，有时中午不得不吃搅团，村中富有幽默感的男人把它风趣地称浆糊，吃了软饱肚子饥的饭之后去地里打胡基，裤带紧了一圈又一圈，肚子还是咕咕叫，可以说那时的搅团饭难登大雅之堂。

八九十年代，农村实行包产责任制，俗称“单干”，家家户户都有了余粮，慢慢的万元户多起来了！不再为一日三餐而发愁，于是搅团饭吃出花样来，一种是水围城，一种是漂鱼儿。冬季大家都爱吃水围城。

记得儿时，妈妈做搅团时，我总是打帮手，烧火。当妈妈将上等细好的玉米面用凉水和成糊状时，半锅的水也已烧开， 妈妈拿一根擀面杖在锅里逆时针方向使劲搅，直到没有疙瘩，这时妈妈额头上已渗出了汗水，吩咐我用中火烧滚后，大约再用文火烧十来分钟，闻到一股淡淡饭香味就熟了。妈妈在大瓷碗里盛上"咸蒜水水儿"，放上油泼辣子搅匀，然后舀上一勺搅团，放上炒熟的蒜苗或者韭菜和煮熟的洋菜子，一碗色香味俱全的搅团饭水围城就开始咥起来了。晚上还可以烩搅团吃，早上也可以把搅团加热就玉米糁吃。

回到农村，若遇见一家吃搅团，三五家妇女会来一起吃，比谁家打的搅团光不光或者筯道不筯道，预示这家人贤惠能干。有一个笑话，夫妻俩人吵架，打搅团饭立马就和好如初，打搅团饭需要两人配合才能做出透明晶亮，形似白玉，配以鲜红的油醋水，青翠的香菜绿葱，那真是色香味俱全。

走在城市大街小巷或者旅游景点，依稀可见大家吃搅团的身影，现在农村文明了，大铁锅已慢慢退出历史舞台，一家几口人，只需要在电饭锅里，就可以做出美味的搅团（玉米面和小麦面按一定比例最佳），搅团饭已成为一种美食，不在是一种忆苦思甜饭！