天津地区所处的渤海湾海域属潮间带地区，水浅、水浑、流急。除填海堤坝、港口码头、人工鱼礁等，几乎都是泥潭泥底。除鲈鱼、小虎头、极少量黑头、黑鲷外几乎很少见礁石性鱼类。再加上冬季漫长，水温又凉，从三月中下旬到六月底如果不钓梭鱼（鲻鱼）几乎三个半月无鱼可钓。

鲻鱼即广府人叫的乌头，身粗圆，背灰黑，体内血合肉（富含血红蛋白素的肌肉）较多，故游泳能力强，力气大，钓过这种鱼的朋友都知道劲道超给力。它们来自大海，生长于咸淡水，最肥美的时节乃冬至前后，鲻鱼的鱼卵做成的乌鱼子也是相当有名。