七山乡双垄沟播玉米种植面积5.4万亩，玉米芯资源十分丰富，当地群众只把玉米芯当做燃料和垃圾，不能合理利用其资源价值。作为玉米种植为主导产业的贫困地区。若能发展出简便可行的以玉米芯利用，不仅能提高玉米芯的可利用价值，还能让玉米农多产业发展，种植业和养殖业结合，快速致富，摆脱贫困，实现乡村振兴。

一、玉米芯的营养成分

通过实验可以得知，玉米芯营养丰富而全面，粗蛋白含量为1.1%，粗脂肪0.6%，粗纤维31.8%，可溶性碳水化合 物高达51.8%，钙0.40%，磷0.25%，粗灰分1.3%，镁、硫、铁、钾等多种矿物质元素均含有一定比例，特别是糖分含量较高。纤维素和淀粉为玉米芯的主要组成部分，纤维素是一种天然难降解的高分子有机物，难以被人体所直接利用，但是其不仅可以作为制浆造纸的重要原材料，而且微生物菌种能够较好地对纤维素进行分解利用，因此玉米芯在发酵中替代部分碳源是可行的。此外，玉米芯表面形状疏松，内部有较大孔隙，很适合作为吸附固定化发酵的载体使用。

二、玉米芯的利用

（一）以玉米芯为主要原料的家畜饲料

甘肃省酒泉市肃州区畜牧兽医局安思才2016年2月在《中国畜禽种业》杂志发表《玉米芯加酶饲喂牛羊技术》，利用酶制剂的生物催化分解功能，有效分解玉米芯中的粗纤维和半纤维，改变了玉米芯的饲用适口性，形成易于牛羊吸收消化的糖类、氨基酸和维生素。玉米芯加酶发酵的工艺流程：玉米芯粉碎—加水 （清泡）—加 酶（混合均匀） —入池—密封—开池—饲喂。利用酶的生物催化分解功能，对适口性差，难易消化吸收的玉米芯进行发酵处理，配套相关的技术，从环境保护和肉牛饲养管理各个环节入手进行研究示范， 提高了玉米芯的饲用营养价值， 增加了肉牛饲料来源，并在生产中实现了粗饲料优质化，精饲料配方化、 全价化，育肥肉牛经济化、效益化的目的。

（二）以玉米芯作为基质种植食用菌类。

玉米芯作为基质具有成本低的特点，能够就地取材以及变废为宝的优势。甘肃省临夏县坡头乡农业技术推广站郭林平于2017年14期《种植技术》上发表《浅谈玉米芯在日光温室里栽培平菇高产技术》，采取基质配方五十千克玉米芯颗粒、2.5千克的玉米面、三千克的豆饼、五千克的麸皮、0.75 千克的石膏、0.25 千克的尿素、1.5 千克的熟石灰、1 千克的过磷酸钙、0.5千克的消毒散以及九十千克的水。根据相关实验可得一公斤的玉米芯能够栽培两千克的鲜菇，生物转化率能够达到百分之百。平菇出菇之后的菌渣干之后能够作为燃料来进行取暖，对其进行湿后以及发酵后能够作为良好的有机肥，在农田中进行肥沃土地，实现土壤的改革。

（三）玉米芯用来酿酒：

两当县云坪镇当地用玉米土法酿酒，俗称“明溜子”，口感上佳，回味绵长。有人成功做过玉米芯酿酒实验，经粉碎-搅拌-蒸料-糖化-发酵-蒸馏等工艺处理，有成品酒为46度-48度，最高50度。

三、发展前景

七山乡玉米芯资源丰富，邻近乡镇玉米种植面积较大，

玉米芯利用处于空白状态，若能引进技术加以开发利用，无疑能对种植养殖产生巨大拉动作用，并填补温棚种植菇类、木耳等菌类的空白，为乡村振兴增添动力

参考文献：

〔1〕陈家明，余稳稳，吴晖，吴迪帽，赖富饶《玉米芯的营养成分分析》现代食品科技.2012, Vol.28, No.9