山西吕梁山枣树管理技术

张鹏飞，杨俊强

吕梁山晋陕大峡谷黄河沿岸是枣树起源的中心地带，也是全国重要的红枣产区之一，在山西境内包括吕梁市的石楼县、临县、柳林县、兴县和临汾市的永和县等，吕梁山枣树面积约 13 万 hm 2 ，主栽品种为木枣，管理较为粗放，近年来受裂果、病虫害等影响较大，产能低下，经济效益低迷，枣农弃耕弃管现象频发。

1 加强枣园土肥水的管理

土壤是枣树健壮生长和开花结果的基础，吕梁山枣园土壤多为黄土，且水土流失严重，土壤有机质、氮和磷等含量均较低，难以满足枣树生长的需要。吕梁山枣园土壤管理要因枣园坡度不同而采取不同的策略，以“保水”“保土”为核心，在做好水土保持的基础上加强肥和水的管理。沿黄滩地地势平坦，水肥条件较好，可增施有机肥，适量补充化肥，修建灌渠，利用黄河水或地下水进行灌溉，生产优质“滩枣”。25°以下坡耕地可以结合高标准农田建设，改造成梯田，将“坡地”变“平地”，将“长坡”变“短坡”，或修建隔坡水平沟，以拦蓄雨水，减少地表径流，使更多的雨水能够就地入渗，增加土壤含水量，供给枣树生长。修建隔坡水平沟时使用小型挖掘机，可以提高工作效率，保证工程质量，水平沟做到“小雨能蓄水，大雨能防洪”，谨防短时暴雨带来的次生灾害。传统鱼鳞坑集水面小，保水作用有限，且需要经常维护，费时费工，尽量不用或少用。坡度在 25°以上的枣园，建议纳入退耕还林范围，作为生态林进行管护，林下自然生草，日常管护以割草为主，不进行旋耕，以逐步形成落叶层，增强枣园蓄水保土能力。改变枣园清耕习惯，有条件的枣园覆盖地膜、地布、秸秆等，或进行枣园生草、间作低矮作物，以减少土壤蒸发，减少地表径流，减缓降雨对土壤的冲刷。枣园生草采用豆科牧草和禾本科牧草混种的方式，既可保水保肥，又可用于林下养殖。通过科学管理枣园土壤，逐步实现“小雨无径流，中雨不下沟，大雨水清澈”，改善枣园生态环境，改善吕梁山生态环境，助力黄河流域高质量发展。针对黄土养分含量较低的现状，要适当增加肥料的投入，特别是增施有机肥和氮磷复合肥，逐步提高土壤肥力，改良土壤结构，不断增加土壤微生物菌群数量，为枣树生长创造良好的土壤环境。施肥方式以沟施、穴施为主，避免地面撒施，以提高肥料利用率。

2 加强枣树整形修剪

整形修剪是枣树管理的核心内容，在建园之初就要根据树种、品种特性，环境立地条件、株行距等因素确定合适的树形。吕梁山枣树以木枣为主，树势较强，自然条件恶劣，干旱少雨，株距在 3~5 m之间不等，生产中的树形以自然圆头形或自然开心形为主，普遍存在树冠过高，枝量不足等问题。整形修剪时可以在原有树形的基础上逐步向开心形改造，注意适当降低冠高，逐步形成统一的树形，以便于管理。建议的树形指标为：干高 1~1.5 m，树冠高度 3~4 m，主枝 3~5 个，主枝开张角度 60~70°，每个主枝培养 1~2 个侧枝。修剪以疏枝、回缩、拉枝等方法为主，注意剪锯口的保护，疏枝、回缩时避免留桩，大的剪锯口涂抹愈合剂，减少病虫侵染。冬季修剪和夏季修剪并重，冬季修剪在 2-3月进行，以疏除大枝，调整树体结构为主，夏季修剪在5-6 月进行，集中进行 2~3 次枣头摘心（掰枣芽），控制当年生枣头的生长，通过拉、撑、吊、坠等方式将开张枝条角度，缓和生长势，也有利于提高坐果率。要经常进行技术培训，统一修剪理念，不断提高管理水平。

3 加强枣树病虫害的防治

受气候和管理因素的影响，近年来吕梁山枣树病虫害有爆发流行的趋势，危害严重的主要有绿盲蝽、食芽象甲、桃小食心虫、枣粘虫、枣疯病、枣锈病等。枣区要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，采用生物防治、物理防治与化学防治相结合的方法，控制病虫害的发生与危害。绿盲蝽、食芽象甲多在春季萌芽时危害，发生严重时使枣树开花推迟20 d以上，使“直枣”变成“滞枣”，果实发育期变短，果品质量大为降低，需要在秋季落叶后和春季萌芽前各打 1 次 5 波美度石硫合剂，萌芽后选择印楝素、吡虫啉等交替用药。夏季 7-8 月用苦参碱、桃小灵防治桃小食心虫、枣粘虫。枣锈病近年来在各枣区发生较多，常常造成树叶早期脱落，树体营养不良，枣果难以成熟，含糖量降低。枣锈病一般在 6 月底就开始侵染枣树叶片，但此时没有明显的症状，可选择三唑酮、波尔多液等*菌剂，从 6 月下旬开始，15 d左右用药一次。枣疯病传染性强，吕梁山枣区以永和县发生最为严重，石楼县、柳林县次之，临县和兴县发生较轻，没有特效药可以防治，其病原是一种“植原体”，只能活体寄生，砍除病株是防治枣疯病最有效的方法，发现病株要及早砍伐，以减少病源，减缓控制枣疯病的蔓延趋势。野生的酸枣也会罹患枣疯病，疯了的酸枣也要及时砍伐清理。

4 加强防裂技术的综合运用

裂果是制约吕梁山枣产业发展的又一重要因素，枣裂果是品种、气候、管理、降雨等综合因素导致的生理性病害。受气候影响，大枣成熟期正好与秋季连续阴雨天相遇，枣果吸收了过多的水分而发生涨裂，失去商品价值，给枣农造成极大的经济损失。现在还没有一种技术能够完全的解决裂果问题，只能通过加强施肥、修剪、病虫防治等综合管理措施，提高枣果抗性，在此基础上喷施具有延缓枣果成熟作用的药剂，使易裂果的脆熟期尽量避开秋季的降雨，减少裂果发生。

蟠枣

5 加强品种更新与高接换优

作为全国最大的枣产区之一，吕梁山枣产区的红枣生产力低下，在做好现有枣园管护的同时，要考虑改良品种，以适应市场需求。沿黄滩地水肥条件和光热条件较好，可以适当发展鲜食品种，如蜂蜜罐、冷白玉、蛤蟆枣、蟠枣等，滩地枣园进行设施栽培，既可以防止雨淋裂果，还可以提早成熟上市，提高经济效益。坡地枣园通过高接换优，逐步将原有不抗裂的大枣品种改接成新选育的抗裂品种，可以选择临黄 1 号、雨丰、晋园晚红、晋临红1号等品种，采用埋芽腹接或皮下接等嫁接方法，在春季及早进行，嫁接后注意摘心、支护，防止被风刮折，结合高接培养合适的树形，部分品种嫁接当年即可结果，3~5 年可以恢复树冠，恢复产量。