雪莲果在农村很常见，它的外形远远看上去有点像向日葵，它即可以做蔬菜食用，又可以做水果食用，其本身还有一定的药用价值。可以说雪莲果的种植潜力很大，经过科学的管理，可以种出优质高产的雪莲果。

雪莲果有五大主要功效：

1、雪莲果对糖尿病患者能起到平衡血糖的作用；

2、雪莲果含有丰富的“果寡糖”，能促进肠道内有益菌群的产生，抑制有害菌生长，抵御外来病原菌的入侵；

3、雪莲果可以调理脾胃肠道，净化肠胃，具有排毒养生、消食化气的作用；

4、能润肠通便、利尿强肾，能减肥瘦身、纤体健美；

5、能清理血液、降低血脂、降低胆固醇、软化血管，具有很好的保健作用。

雪莲果茎杆直立生长，圆形且中空，呈紫红色。叶子对生，阔叶形如心状，叶片上密生绒毛，植株貌似菊芋或向日葵，植株高1～3米。花顶生，呈黄色，远远看上去很像向日葵的花朵，花不结籽。雪莲果的地下块茎很像红薯，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆。

注意：雪莲果平均单株产量在2.8公斤，最高可达5.5公斤，最高单果重量可达1公斤。平均每亩种植950株，每亩可产2500公斤左右。

雪莲果喜光照，喜湿润的土壤，但是不耐涝也不抗旱。适宜生长的温度为8～25℃，温度低于7℃会停止生长，受霜冻植株会枯死。最适宜生长的空气相对湿度在80%～85%，最适气温为10～20℃，气温在16℃以上时根茎开始膨大。

雪莲果最适宜生长在有机质含量高、土壤疏松、排灌方便、土壤呈中性或微酸性的沙壤土上。

注意：种植前时候最好选择海拔1200～2100米的地块，可以种植在梯田和缓坡地上。

一、种苗的选择

雪莲果的栽培对种薯有严格的要求，秕芽种薯、细弱病苗结出来的果实是不会获得优质高产的，纯种壮苗是丰产丰收的前提保证。因此应选择种芽饱满、无病虫害、种苗绿油健壮、无损伤的种苗。

注意：用好的种苗结出来的雪莲果做种薯，是高产的前提。每年在收获雪莲果的时候要选留好的植株做种。

二、育苗

选取无病菌肥沃土壤7份、优质腐熟农家肥3份，充分搅拌均匀，且边搅拌边喷水，将营养土装入8～10CM的营养钵内，再将提前用50%多菌灵600倍液消毒过的种块放入营养钵内，种块的芽眼要用营养土盖住，用喷雾器将营养土喷湿。放在15～25℃的环境中，一般10天左右可以出苗。当然也可以不用营养钵直接在温室划块育苗。

注意：种块消毒后要用清水洗干净，切薯的时候不要损伤芽眼，每块种30克左右。种块应选择表面光洁、无斑点和霉变、无病虫害的健康种球切块。切块前，小刀用75%酒精消毒。