丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

来了一个茶友。

说，武夷山十二金钗，听上去是十二个岩茶品种，但是，我感觉都一样。岩茶各品种的区分，很玄学。

这条留言我看了，又给李麻花看了，不约而同叹了口气。

以这么多年喝岩茶做岩茶的经验来看，不难推测出，这位茶友生成这种错误认知，有多方面的因素存在。

有市场的因素，有制茶的因素，也有自身的因素。

当然，自身的因素还会更大一点点——主观上执著于某个观点，更可怕。

自古以来，武夷山丹山碧水，茶山茶海，茶树品种数以千计。

光有史料记载的茶树品种，光慧苑坑一地，就有两千八百多种之多。

就算到了今天，除却黄观音家族这些新培育的小品种茶，除却传统茶王水仙、肉桂、大红袍，也还有四大名丛，也还有石乳，金柳条，矮脚乌龙，向天梅，白月桂，金钥匙，瓜子金，玉麒麟....等等这些古老名丛的存在。

每个品种都凭借自己的品种特征，历经尘世沧桑，仍旧屹立于武夷岩茶之林；每个品种都有自己独到的香气，滋味，韵致，在一丛普通茶树当中脱颖而出，位列名丛“仙班”。

武夷岩茶有了这大花园一般的存在，却又怎么可能，喝来喝去只有一种味道呢？

原因，自然还是多方面的。

《2》

市场引导的因素最大。

当下的岩茶圈，唯能产生利润的茶叶是图。

当然，非独岩茶圈，别的圈，也是如此，谁叫座，就卖谁，光叫好，不管用，还是经济效益坐头把交椅。

谁都得为五斗米折腰，一叹。

当下，岩茶圈里炙手可热的，当然是肉桂，要论红，非武夷肉桂莫属。

红袍水仙，宝刀屠龙，肉桂一出，谁与争锋？

在没有肉桂出现的茶桌上，水仙、大红袍，铁罗汉，半天妖...们，都能巡上个三五回合，被欣赏品鉴、评头论足一番。

然而，只要有肉桂出现，都不要论牛肉马肉心头肉这些好山场的肉桂了，一款普通的山场出来的肉桂，就可以力压群茶，成为该桌的“主咖”。

稳占C位，聚光灯环绕的那种。

有了这层光环，哪个茶农还要去种名丛，种奇种？

又不挣钱(挣得少)。

正岩里的茶地，恨不得全清干净种上肉桂——三五年后就是一条好汉。

这是市场的导向性所为，也是商业化对生产领域的反噬。

最开始是生产引导销售，生产什么茶就销售什么茶；现在是销售引领生产，市场需要什么茶，就生产什么茶——市场需要哪个品种的茶，就销售哪个品种的茶，市场需要什么火功的茶，就生产什么火功的茶，市场需要什么发酵程度的茶，就生产什么发酵程度的茶。

市场喜欢肉桂，谁家不大量种肉桂，生产加工出肉桂？

肉桂一枝独秀了，其它的品种茶，其它的茶叶品种们，便渐渐偃旗息鼓，消声匿迹，市面难寻。

没人种，也没人做。

见不到，喝不到，茶友自然会觉得，所有岩茶都一个味道——都是肉桂味。