5.根据不同的存放年份，白茶可以分为新白茶，陈年白茶，老白茶。

新白茶是指当年采摘制作完成的白茶。

陈年白茶是指经过1-2年存放时间的白茶。

老白茶指的是存放时间满三年或三年以上的白茶。

在了解白茶的基础分类后，下面来看选购白茶的基础知识进阶。

6.安吉白茶是不是白茶？

不是，安吉白茶虽然名为“白茶”，但并不属于白茶。

安吉白茶的得名，在于其特殊的低温变色茶树品种，与白茶的范畴没有直接关联。

根据制茶工序的划分，安吉白茶属于绿茶类。

7.白茶有什么功效？

白茶制茶工艺简朴，不揉捻，不炒青，保留了大量的人体有益成分。

新白茶中，富含丰富的茶氨酸、茶多酚、芳香物等，具有清热降火、提神醒脑、抗疲劳、提高免疫力的功效。

在沉闷的冬日中，多饮新白茶有利于清爽提神。

老白茶中，经过转化而来的黄酮类化合物含量高，茶性甘和，对于抗氧化、抗衰老、降三高大有裨益。

在冬日里，可以煮老白茶，暖胃舒心。

8.什么是高山白茶？

高山云雾产好茶。

不同地区，地形条件不同，对于高山茶的种植海拔高度，要求也不相同。

在福鼎地区，白茶茶树种植在600米-800米之间，可以列入高山白茶范畴。

9.什么是荒野白茶？

荒野白茶也简称为野茶，指的是常年生长在荒郊野外，远离人烟，恣意生长的白茶。

除了荒野白茶外，根据白茶茶树种植过程中，人工干预的程度不同，还有抛荒白茶，台地白茶的区别。

抛荒白茶指的是被荒废若干年，无人打理的白茶。

台地白茶指的是有人长期专门照料、打理下的白茶茶园。

这三种不同的白茶，白茶茶树生长过程中，积累的风味物质各不相同，因而有着不同的风味。