说起西湖龙井，必然绕不开产区的话题。但是真正的西湖龙井到底产自哪里？西湖龙井顶级/一级/二级产区又是如何划分的？

1、龙井茶三大产区及范围分布

产地，即是体现西湖龙井价值的基本要素。清人袁枚在《随园食单》中写到，“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。他将杭州与龙井两地区别开来，其实就是这个意思。

按照《GBT18650-2008-地理标志产品龙井茶》指出，龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区，即西湖产区，钱塘产区，越州产区。

△龙井茶地理标志产品保护范围图

其中，西湖龙井茶地理标志产品保护范围，即杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域为西湖产区；杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域为钱塘产区；绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域为越州产区。

这也就意味着，只有在杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域所产出的龙井茶，才能称之为西湖龙井。

2、西湖龙井顶级/一级/二级产区划分

位于西湖风景名胜区内的西湖龙井茶基地，属于一级保护区；位于西湖风景名胜区外的西湖龙井茶基地（历史上生产旗枪茶的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇的这一带）属于二级保护区。一些著名的村庄级小微产区如梅家坞和翁家山等，都在一级保护区范围内。

当然，很多人也听说过，西湖风景区内“狮龙云虎梅”为历史传统核心产区，也被圈内视为顶级产区。无论是从品饮层面，还是价格层面，都属于高阶玩家们的范畴。