我国中医比较讲究食疗，因为有些食疗比药疗更加健康安全，比如说老百姓一直有吃姜的习惯，而且生姜红糖水，醋泡姜片等吃法是很好的养生食疗方法。就拿醋泡姜片来说，制法也比较简单，日常经常食用的话，对于祛湿驱寒效果都不错。因为醋泡姜片做了一时吃不完，有人问醋泡姜片吃剩下没有冷藏，还可以吃吗?我来帮你解释这个问题。

早上三片姜，补阳不上火!老话说万病皆损于阳气，所以啊，要想身体好，首先就要把阳气补足，那么醋泡姜片那时不二之选。有养胃、减肥、防脱发、预防慢性病，提升人阳气的功效。至于你说的没有冷藏，那么就要看有没有变质，自制醋泡姜片，一般一周后方可使用。若想知道是否变质，看有无气泡产生，表面是否长霉，是否有异臭等。但是有说法夏吃姜片，冬吃萝卜。

夏天食物是很容易变质的，所以还是要记得一定要放入冰箱冷藏，这样不仅不容易变质而且口感也会更好。姜片最好是在上午吃，例如早餐的时候喝点粥，吃点醋泡生姜，清爽可口，补气升阳，功效远远胜过补药。

很多人冬天手脚冰凉，那么夏季很适合常吃醋泡姜，因为夏天人体的湿气大，祛湿驱寒，也可以缓解冬天的手脚冰凉的症状。是药三分毒，任何的补药都没有食疗吃的好，而且生姜是可以长期吃的。通过醋，把生姜发散和温暖作用发挥到最大化。同时，可以养护脾胃，止胃寒、解腻、助消化，预防关节炎，降血脂等作用。

以上给大家讲了醋泡姜片的吃法，这种吃法简单又便宜，而且还是一种很不错的食疗食物，所以感兴趣的朋友们可以动手在家做一些，尤其是那些平时有手脚冰凉症状的小女生们可试一试。至于醋泡姜片吃剩下没有冷藏，只要不变质的话是可以吃的。但是夏季高温天气，尽量吃剩下及时放入冰箱保存，这样可以避免吃到变质食物。