这段日子，全民宅家变大厨，尤其是美食群里的小伙伴们，更是迷上了面食，天天变着花样做，个个都是面点大师了！

几乎每天有很多人在群里交作业，简直目不暇接啊！

然而，也有很多人很伤心，因为超市里酵母粉居然断货了，跑遍附近都买不到，想做包子馒头都不成！

哇，真是想不到，竟然有一天，超市里没断面粉，酵母也能卖断货！

那么，酵母究竟是一种什么东西？它可以用来做哪些美食？居然能让超市卖断货？

酵母，其实是一种微生物，不是化学添加剂，绿色健康。它能做的东西真的是太多了，日常中喝的各种酒类，就是酵母发酵的。不过，我们平时说的酵母粉，只是其中的一种，常常被用来做跟发面有关的食物。面团经过发酵，里面会产生气体，加热膨胀，就会松软多孔，非常好吃，同时也比原来的面粉更有营养。

接下去，我整理了我自己做过的发面类美食，做个简单的分类。其实我真正做过的有几百种，我只是挑了一小部分，也有几十种。

还有，我是一个南方面食手残党，手艺不及北方人的万分之一。

看完图片，你知道了吧？为什么南方的超市里现在买不到酵母？哈哈！

说它能做10000种美食，是绝对不夸张的。现在我把它们分成10大类，分享给大家看看。

1.家庭自制放心油条，可以用酵母来发酵，油里一炸，面团膨胀，中空好吃，目前全网最火哦！

2.普通馒头类。

面团加酵母发酵以后，不加馅料，蒸熟就是最简单的馒头。