在一个阳光明媚的午后，李大妈正在厨房里忙碌着。她打开储物柜，准备取出土豆来炖汤，却发现其中一颗土豆已经长出了嫩绿的小芽。李大妈看着这颗发芽的土豆，心中不禁一动，想起之前听说的发芽土豆营养更高的说法，于是她打算试试这颗发芽的土豆。
这些食物发芽后不但没“毒”，反而营养竟翻倍，别再傻傻扔掉了.,伯乐喜观,4分钟
点击上方音频 可边听边看
就在这时，邻居王阿姨走进了厨房。她一眼就看到了李大妈手中的发芽土豆，脸上露出了担忧的表情：“李大妈，这发芽的土豆你可不能吃啊！”
李大妈一愣，有些不解地看着王阿姨：“为什么不能吃？我听说发芽的土豆营养价值更高呢。”
王阿姨急忙解释道：“李大妈，你误会了。虽然有些食物发芽后营养价值确实会提高，但是，土豆发芽后，它可能会产生对人体有害的毒素，如果误食了这样的土豆，就有食物中毒的风险。”
李大妈听了王阿姨的解释，心中一阵后怕，赶紧将发芽的土豆放回储物柜。她感叹道：“原来不是所有食物发芽后都能吃啊！王阿姨，你能告诉我哪些食物发了芽能吃，哪些不能吃吗？”
01.什么食物发了芽不能吃
土豆：土豆发芽后，龙葵碱的含量会大幅上升，这种物质对人体有毒，即使将发芽部分削去，剩余部分也可能含有较高的毒素，因此不建议食用。
红薯：红薯发芽后虽然没有土豆那么危险，但营养价值会大幅降低，同时口感也会变差，甚至可能产生有害物质，因此最好不要吃。
花生：发芽的花生可能会产生黄曲霉素，这是一种强致癌物质，对人体健康有极大的危害。即使将发芽的花生煮熟，也无法完全去除黄曲霉素，因此不建议食用。
芋头：芋头发芽后同样不建议食用，因为芋头发芽过程中可能会产生有害物质，同时芋头的口感和营养价值也会受到影响。
