在我们日常生活中，用铁锅烧水、用电热水壶烧水以及用热水器烧水是再平常不过的事情啦，但是拿微波炉烧水，却是从来都未曾听说过，因此，今天我们介绍和探究的内容是微波炉是否可以用来烧水。

在揭晓谜底之前，我们首先了解一下微波炉是如何工作、如何对美味的食物进行加热的吧。

首先要知道微波炉中的微波是由包含谐振腔和加热阴极的真空管产生的，这种管叫作磁控管。通过利用较强的电场和磁场，磁控管能产生强大的电子束，为在腔体中振荡的电荷增加能量。一条线圈和一条短的天线会从谐振腔中提取能量，并发射烹饪食物所用的微波。

通过初中化学知识的学习，我们知道一个水分子是由一个氧原子，两个氢原子组成的，其中氧原子有非常强的吸电子效应，因此导致整个水分子的电荷分布不是均匀的，靠近氧原子的密度大，靠近氢原子的密度小。所以水分子是一个极性分子，也就是一头带有正电，一头带有负电。

电荷同性相斥异性相吸，水分子这个极性分子，在微波炉不断变化的电磁场里面，会跟着电磁场的变化，改变方向。这就像把指南针放进磁场里，水分子就好像指南针，两端极性不一样，在变化的磁场中会不断“转动”，水分子在转身的时候，跟周围的水分子摩擦，就会产生热量。

这就像一大群小朋友挤在小房间里，在你不停的指挥下，小朋友们不停的转动自己的身子，这样一来小朋友们之间不断进行着摩擦，就产生了热量。微波炉里的电场每秒钟会变化上亿次，所以，水分子之间摩擦非常剧烈，很快就被加热了。

在听完原理之后，想来大家也已经猜到谜底了吧。没错，微波炉有能力烧水，但用微波炉烧水可能会不安全。从原理上来说。微波炉完全是可以加热水的。不过，虽然微波炉有这个能力，但我建议你不要拿微波炉烧水，因为这么做非常危险。

微波炉在对水进行加热的时候，尤其是烧纯净水、矿泉水的时候，水里面的杂质很少，它就像个有着鬼点子的“小孩”一样，看起来安安静静，其实内部不断的变化，不断产生热量，在没有外部的扰动的时候，可能会把水加热到沸点以上。也就是说，水温可能会超过100摄氏度，但它还没有沸腾，这样的水叫作过热水。

过热水非常危险，如果你拿它的时候稍微晃动一下，或者往里放茶叶什么的，过热水一受到扰动，会出现暴沸现象（在上初中化学课的小朋友就深有体会，用烧杯烧热水的时候需要加入沸石或者碎瓷片，防止暴沸），暴沸时溅出来的水温度非常高，很容易把人烫伤。

所以呀，微波炉是有烧水能力的，但是它不太适合用来烧水。同时我们烧热水的工具还是很多的，就没必要冒这个险啦！

(1)不要用金属容器和密封容器加热,会有爆炸的风险。

(2)不要加热熔点低的塑料,会导致塑料变形融化,产生有害物质。

(3)不要加热半熟食物,微波炉在短时间内无法起到*菌的作用。

(4)不要加热带壳鸡蛋/去壳的水煮蛋/带壳坚果/部分外皮比较坚硬的水果,都有可能引起爆炸。

(5)不要直接把盒装牛奶放进去加热,因为外包装含有锡箔纸,会燃烧。

(6)含油量多的食物也不能放进去加热,会四处飞溅,难清洗。