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南瓜绿豆汤

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材料：

绿豆30克，南瓜100克，冰糖15克。

做法：

1. 绿豆洗净，浸泡1小时；

2. 南瓜洗净，去皮，切小块；

3. 锅里加适量水和绿豆，大火煮沸后继续熬20分钟；

4. 最后加入南瓜和冰糖，中火煮15分钟即可。

点评：

绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、铁等元素。南瓜中含有的果胶可以保护胃胶道黏膜，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

这款汤含有大量的膳食纤维，对便秘有良好的预防和缓解作用。

需要注意的是：

绿豆汤性寒，脾胃虚寒、体质虚寒等患者不宜吃绿豆。南瓜属温性食物，吃得太多容易导致上火，患有热症疾病的人最好不要吃南瓜。

糖尿病患者吃的时候不要放冰糖，并且要谨慎适量吃。

科普来源：

@复旦大学附属金山医院

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