微波炉是我们日常生活中常用的电器，由于其方便快捷的加热方式，受到了人们的青睐。我们经常用微波炉加热各种食物，但有一个很奇怪的现象，那就是很少有人用微波炉加热水，仿佛大家冥冥之中形成了共识。那么微波炉是否可以用来加热水呢？

微波炉

直接上答案，微波炉是能够烧水的，但是请注意，这里并不推荐使用微波炉烧水，因为使用微波炉烧水存在安全隐患。到底是什么安全隐患呢，下面我们来一起探讨一下。

要搞懂这件事，我们首先来先了解一下微波炉的加热原理：我们都知道水分子有一个氧原子和两个氢原子，而氧原子有非常强的吸电子效应，这就造成了水分子电荷分布的不均衡性，是一个极性分子。也就是说水分子一头带有正电，一头带有负电。我们都知道同性相斥、异性相吸的道理。微波炉中的磁场是不断变化的，水分子受到变化磁场的影响也随之不断地“转身”，从而相近的水分子之间产生摩擦，于是热量就这样产生了。

微波炉加热水分子

微波炉中的磁场变化是以每秒数亿次的，也就代表着水分子在一秒钟时间完成了数亿次的“转身”，这个摩擦产生的热量是非常恐怖的。

那么说回用微波炉烧水，我们从上面得知，采用微波炉烧水在理论上是可行的。那么为什么我说不建议大家采用微波炉烧水呢？因为在微波炉的这种加热模式下，特别是加热可以直接饮用的纯净水时，其内部杂质很少，水会迅速上升至很高的温度，这个温度可能会超过100度，但是却没有沸腾，即过热水。过热水是很危险的，稍微产生晃动，或接触其他东西，比如你想泡咖啡，加入咖啡粉，过热水会立刻“暴走”（ 暴沸现象），溅出的水如果碰到皮肤会立刻产生烫伤。

所以，日常生活中不建议采用微波炉烧水，虽然它可以烧水。