贝类一向以唇齿留香的滋味被人们视为珍馐。如果要用一个字形容，那就是鲜！两个字，那就是鲜美！三个字，就是鲜美甜！

而在秋冬季节，贝类等海鲜进入休眠期，体内营养物质消耗小，肉质更加细嫩味道更加鲜美，是吃贝类海鲜的好季节~

春节快到了，又是大展厨艺的时候，家常贝类海鲜有哪些，怎么煮好吃？接下来，小编就带你简单认识一下贝类海鲜~

贝类海鲜的分类

细分下来，全世界贝类有数万种，可供食用的主要有两大科——双壳类和腹足类。

双壳类有两个外壳，活动较少，多在沙泥底或依附在石礁上生活。它们肉质软腍，味道清鲜，代表的有蚝、青口、带子、扇贝、蛤蜊……

腹足类是单壳，多生活在沙泥面或者珊瑚之间，它们活动多，肉质比起双壳类更为爽口弹韧，味道甘甜，代表的是鲍鱼和螺类……

鲜美甜的贝类美食

-01. 扇贝 -

除了生蚝，没有比扇贝更广受欢迎的贝类了，在广东地区，粉丝蒸扇贝更是宴会上最常见的一道美食。扇贝也常常被制作成干货，称为元贝，常用于褒汤。扇贝有降低血清胆固醇作用，但属于寒性食物，体虚的人最好不要吃太多。