5.切片完成后即可进行后续的烹饪

~ 吃象拔蚌的那些事 ~

吃象拔蚌，你可以充分享受到吃肉的快感。它全身60%-70%的得肉率，在贝类中也是十分少见。每100克的蚌肉含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，营养丰富，老少皆宜。

在这里推荐大家一种家常做法，非常好上手，在家就可以操作。

会做象拔蚌还不够，会挑也很重要。记住下面的“一看二闻三触”的原则，挑象拔蚌so easy：

1.看：蚌壳是否能有力地闭上，“象鼻”是否新鲜饱满。

2.闻：闻一闻味道是否清新，没有异味。

3.触：“象鼻”摸起来是否结实有弹性。

有时人们看到“象鼻”颜色稍深的象拔蚌就会觉得不新鲜，这是不完全正确的，有时“象鼻”的外表皮越深，反而意味着其长期处于深海，肉质也会更甜，因此大家挑选象拔蚌时，一定要“看、闻、触”综合考虑，这样才能挑到满意的蚌哦！

当然啦，如果你懒得挑那也没关系，毕竟味库已经为大家挑选过了。可以放心吃的象拔蚌，品质优秀还有特价，这么好的机会别说我没告诉你哦！