小暑马上来到，天气越来越热，此时此刻，你有什么方式能够清凉一夏吗？答案是肯定的，想必许多人会说，烧烤加啤酒。是的，虽然这种方式的确很诱惑人，但是长期而言，肯定对身体不好，所以如何合理膳食需要好好考虑一下。

除了这些，很多人会选择吃一些凉面，凉皮，烤冷面来慰藉这个让人难堪的夏天。提到烤冷面，要说正宗还是人家东北的好吃，特别是黑龙江地带，属于全国烤冷面最好吃的地方。分店也很多，我家附近的801美食夜市，位于西夏区北方民族大学对面801创业园内。这家的烤冷面非常吃香，几乎都是一群学生排队来吃。当然了，这里好吃的不止黑龙江烤冷面。

还有许多美食小吃，比如烧烤，串串，海鲜，辣条等，每一种都是物美价廉价，而且味道正宗，来这里打卡的人非常之多。聊回正题，有关东北烤冷面其实最火爆的算是前几年。可是如今稍有“门庭冷落”，这是为何？听听这位转行老板的说法。老板也是因为经营烤冷面出现亏损，才不得已选择了跳槽。总结起来一共有以下3大弊端赶走了顾客。

第一:食材出现问题

传统正宗的烤冷面是纯面和面筋制作而成，这样的烤冷面非常好吃。可是后来某些不良商贩为了降低成本，为了食品保鲜，故意添加了食品防腐剂。虽然好看，可是吃多了对人体极为不好。时间久了大家会察觉到，因此不再光顾东北烤冷面。

第二:卫生出现问题

一般情况下，东北烤冷面的店铺非常小，大多都是夫妻俩共同经营。有时候太忙了顾不上收拾卫生，导致环境脏乱差。另外在食材准备过程中，由于冷面极易招惹苍蝇，飞虫等，所以需要有一定的防护措施来提防飞虫的进攻。很多顾客也是看到这样的原因才离店而走，这是第二大弊端。

第三:价格问题

吃过东北烤冷面的人都知道，烤冷面的分量很少，一个肠，一份面，外加一点素材即可。随便一份卖到15块钱左右。最近加之新冠疫情的影响，说实话传统生意真的不好做，许多店家因此调高了价格，赶跑了许多顾客。对此，大家认为呢？

为啥东北烤冷面如今“门庭冷落”？转行老板:3个弊端赶走了顾客