在上一篇文章中我们讲过，夏季种菜还是挺难的，由于夏季气温高，雨水多，病虫害也多，种菜老是长不好，果菜或许还可以，但是夏季种叶菜真的很有挑战性。叶菜是我们很喜欢种植的一类蔬菜，管理简单，生长期短，但是我们常种的大部分叶菜比如小白菜、小油菜、香菜、生菜、菠菜等都是喜冷凉气候，夏季高温易抽薹，严重影响了品质。

于是入夏后，老是有朋友问我，有没有适合夏季种的叶菜，其实耐热的叶菜还是挺多的，但是今天要给大家介绍的这3种叶菜，不仅耐热耐湿，而且天气越热雨水越多长得越好，最重要的是种植方法特别简单，都是一次种植能够多次采收的蔬菜。现在种还来得及，感兴趣的不防种一些。

空心菜学名蕹菜，种植一次能够多次采收，掐尖之后叶腋中会分生出新的嫩茎继续生长。在绿叶菜中，空心菜算是好吃的，可以清炒或者做汤。茎节和叶片都很嫩，吃起来没什么纤维，也没有特别的味道，不像我们下面要讲的木耳菜，很多人可能会吃不惯它的口感。

空心菜南北方都有种植，南方主要种植水蕹也就是水生空心菜，北方主要种植旱蕹，，对水分的要求虽然不像水蕹那么高，但是如果雨水充足茎中没什么纤维口感更好。

空心菜对温度的适应范围很广，生长适宜的温度为25-35℃，能耐40℃的高温，也能耐15-20℃的低温。秋季气温下降后，空心菜也能正常生长。所以空心菜的采收时期特别长，5月中旬播种，能够一直采收到9月份。

南方种植水生空心菜，多采用扦插的种植方式。而我们北方种植空心菜还是以直接播种为主。种子条播，虽然出苗比较慢，但是现在是夏季温度合适，保持土壤湿润，干籽播种大概7天左右就能出苗了。选择肥沃、疏松、保水保肥力强的地块，多施点有机肥，然后进行翻地、耧平、划沟，播种、覆土、浇水等一系列农事操作后，等着出苗就可以了。

空心菜出苗后，生长过程中，保持土壤湿润，采收前一天浇次水，口感更好。生产上为了促进空心菜旺盛生长，每采收1-2次追肥一次，每亩地撒施尿素10公斤左右。空心菜的病虫害很少，可能会有少量的菜青虫，可以喷施氯氰菊酯进行防治。