（6）再把豆干、豆芽、海带倒入盆中，翻拌均匀即可装盘食用。

炎热的夏天，人们都普遍胃口不好，食欲不振，来上这样一盘酸辣爽口的“凉拌海带”，别提多美味了。

我们一般食用的海带，泡发后是需要焯水，一是为了去除附着在海带表面的一层粘液；二是焯过水的海带吃起来不会有异味。但是这个压缩小海带就不同了，泡发后就可以直接凉拌或者煲汤食用，无需焯水，吃起来的口感就非常脆爽，而且全是海带的鲜味，完全没有什么怪味。

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