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菜肴要想做的好吃，手艺很关键，但是选择食材也十分有讲究，今天探险家就来跟小伙伴们聊聊猪身上各个部位的肉如何区分，不同位置的肉更适合做什么菜！

猪颈肉字面意思就很容易理解，就是猪脖子位置上的肉，其实猪颈肉是非常少的，一头猪的话，正儿八经的猪颈肉也只有6-8两左右，而且肥肉居多，瘦肉也就一点点，去了皮之后也就少之又少了，所以也被人们称之为“黄金六两肉”。

猪颈肉适合用碳烤炭烧的烹饪方式来做，它的口感是其他部位的肉达不到的。