鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

用料

鲍鱼干适量

泡发鲍鱼*做法

• 先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷一刷。

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• 冷水泡发洗净后，放入开水锅内小火煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可；

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• 泡发完成后，即可做菜煲汤！