6. 出锅后稍放一下即可食用。放凉后冷藏，吃之前再撒上些蜜豆会更好吃。

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焦糖鸡蛋牛奶布丁主要由鸡蛋和牛奶做成的甜点。口感香醇柔顺配以甘甜的焦糖汁，再加上做法简单，储藏方便，更是许多饭店菜单上的必备甜点。

一般外面的餐厅都会在里面淡奶油，小果儿今天这个方子在原来的做法上稍稍改良了一些，去除掉了奶油，所以热量也会相对低一点。采用蒸制的做法，让大家在家也能轻松复刻。

· 焦糖牛奶布丁 ·

By胡小May

鸡蛋1个 牛奶120毫升 细砂糖2勺

砂糖3勺 水1汤勺 热水1到2汤勺

1.把布丁模内部涂上一层黄油，这样可以更方便布丁脱模。放在一边备用。（没有模具用一个小碗代替也可以哈，黄油也可以用家里的玉米油代替）

2. 将3汤勺砂糖和1汤勺水放在小锅里用中火加热至焦糖色。