据央视财经“3·15”晚会报道，喂了瘦肉精的羊肉已然流向市场，这种“毒羊肉”是如何逃过监管，流通向各省呢？

河北青县是我国重要的养羊基地，然而记者在几个大型农产品交易市场均见不到商贩的身影。经调查，他们“躲在”附近货车上交易。

商贩表示，因为这些羊在饲养过程中喂了药（瘦肉精），所以无法通过检测，“都是从青县来的”。

“瘦肉精”是指盐酸克仑特罗等药物，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，加速脂肪转化和分解，让牲畜看上去瘦而精壮，能卖个好价钱。然而，瘦肉精会残留在动物组织内，被人食用后可严重危害健康。

“瘦肉精”最早由欧美国家研发出来，但在1988年，欧洲国家就率先禁止使用瘦肉精。1991年，美国禁用盐酸克伦特罗。

早在瘦肉精被引入中国之前，国外就已出现过大面积的中毒事故，然而当时出于中国国情，专家忽视了这一重要信息。

很快，瘦肉精事故就在中国人身上重演。1998年，香港17人“瘦肉精”中毒；2006年，上海连续发生中毒事故，波及300多人；2011年，广州70人中毒，当时的情形堪比三聚氰胺奶粉事件。

在业界共识中，“瘦肉精”最早是由浙大教授许某传播出去的，对此该教授觉得很冤枉，年近67岁的他曾获奖无数，“瘦肉精”成了他人生中最大的“污点”。他表示，自己并不是最早进行“瘦肉精”研究的，也没有对市场进行推广。

确实，最早引进者并非许某。

1987年，中国农科院的佟某翻译了美国饲料杂志上的《使猪多长瘦肉的新营养分配剂》的论文，并发表在《中国畜牧兽医》上，“瘦肉精”第一次走进国内的学术研究中。

90年代初期，恰逢国内生活水平上升，消费者开始偏好瘦肉。许某解释，那时提倡培育瘦肉型猪，“我们也不敢唱反调，如果在论文中介绍了副作用，我们（的论文）也发不了，所以有一些顾忌”。

受到当时背景的影响，许多研究者都在论文中避开“瘦肉精”的副作用，这其中到底有没有人明知“瘦肉精”有副作用，还把它卖给饲料商，恐怕只有他们自己清楚了。