前段时间，办公室的同事发现了一个“惊天大秘密”——鹌鹑蛋的蛋壳，泡一泡搓一搓会掉色！！！

然后就有了下面的对话：

我在家煮鹌鹑蛋吃，结果蛋壳上的花纹居然被我蹭掉了！我怕不是买了假蛋！

应该是真蛋，商家费劲给蛋染色还得花钱花时间。你有没有想过鹌鹑自己就能给蛋染色？

自己？！用手吗？（震惊.jpg）

......不是！

01 鹌鹑蛋壳真会掉色？

在正文开始之前，先给大家一个明确的结论：鹌鹑蛋壳上的花纹，确实是能蹭掉的。你今晚就可以买点回家试试，试完也不耽误吃。

那么鹌鹑蛋壳究竟为啥会掉色呢？这得从鹌鹑宝宝从无到有的过程说起。

左边是擦掉花纹的鹌鹑蛋

图片来自网络

鸟蛋的形成，源于两个细胞的结合。之后，受精卵会沿着输卵管慢慢向下行进，一点点裹上蛋清、壳膜和蛋壳。

如果把蛋黄比作鸟宝宝的核心部分，那蛋清就是妈妈给宝宝准备的午餐，供它们离开母体后享用。最后，连孩子带饭，一起打包在卵壳之中。

鸟蛋的形成过程

鸟卵排出母体后，破壳之前的这段时间可以说是危机四伏，一不小心就会被天敌发现。

为了让鸟卵能避开天敌成功孵化出来，在排出母体前的几个小时里，鸟妈妈会给它们画上“迷彩妆”。

从左到右分别是排出母体前约5小时、3小时和排出母体后1小时的鹌鹑蛋，能明显看出花纹上的区别。图片来自：researchgate

不过鸟妈妈不是用手给蛋上色——在输卵管后部的子宫中，色素细胞会分泌色素并涂在卵壳上。于是，就有了我们看到的鹌鹑蛋的模样。斑驳，甚至有些杂乱。

把鹌鹑蛋放水里泡一泡、再搓一搓，表面的迷彩色素就能擦掉，说不定用卸妆水擦效果更佳。