超级啰嗦：
**用这个方法一定要事先把柠檬彻底揉软，只有里面的果肉被揉散了，汁才容易挤出。
**柠檬切口要尽量的深些，这样能更好的吸出果汁。
**平常我们挤柠檬汁时会有柠檬籽混入果汁中，用这个方法就能很好的避免了。
**柠檬只被切了一个可以关闭的口子，没有任何果肉裸露在外面，而且还用保鲜膜包裹住，所以，保存的时间会延长。
柠檬入菜
柠香酸汤鲈鱼
原料：柠檬半个 鲈鱼1条 普宁豆酱3汤匙（45克） 姜8片 大蒜6瓣 香菜4根 盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）
做法：
1）半个柠檬切片。姜去皮切片，大蒜去皮用刀轻拍，香菜洗净后切成6厘米长的段。但香菜头部不要扔掉，需留用。
2）鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净后，去头和尾，把中段片开成2片。撒一点盐和柠檬汁腌制一会儿去腥。
3）锅烧热，倒入油，放入姜片，大蒜和香菜根煸香后，倒入热水，然后放入普宁豆浆煮开后，放入柠檬片煮3分钟。
4）然后放入鲈鱼片，煮2分钟即可关火，放入香菜，盐和糖调味即可。
超级啰嗦：
**普宁豆酱，是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后，经过天然发酵制成的调味品。用来做鱼，味道非常香甜。
**柠檬片在这道菜里绝对不能缺少，除了能给鱼去腥，还可以为整道菜提香。虽然是一道肉菜，但清新的口味，吃起来会让人觉得非常清爽。
**香菜根，用来煸炒能出现一种特殊的香味，与食材配合在一起，非常添彩。
**这道菜不但鱼肉香甜清爽，汤也很好喝，千万要记得喝哦。
泰味烤鸡翅
原料：鸡翅中8个 香茅1根 香菜2根 青柠檬1个 小米椒2个 大蒜3瓣
调料：蜂蜜2茶匙（10ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 鱼露1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）
做法：
1）鸡翅洗净后双侧用刀划开小口，以便更好的腌制入味。把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。
2）把鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，鱼露和糖搅匀，放入香茅碎，香菜段，小米椒，柠檬汁拌匀后，盖上盖子，腌4小时（时间超过12小时味道会更好）。
3）烤盘中铺一层锡纸，把烤盘放在烤箱最下层，把鸡翅放在烤架上，放入烤箱中层，用200度的温度，烤约18分钟左右即可。
4）出炉后撒一层熟的白芝麻。
