大家好，我是所长，是每天买各种新奇好物找小雷当白老鼠的硬核剁手党。

铁锅作为我大中华传统锅具，虽朴实无华，却意义非凡。

很多农村长大的孩子，家里的饭菜全靠一口大铁锅烹饪出来。

铁锅导热快，经过高温爆炒，逼出食材的水分，油脂得以快速氧化，香喷喷的一道菜上桌，喂饱我们的中国胃。

近几年不粘锅的腾空出世，一度盖过了铁锅的风采。

不粘锅好就好在不会轻易烧焦食品，摔坏锅子，厨房小白可以快速上手。不过因为不粘层会逐渐脱落，不粘锅的寿命普遍偏短，差不多2~3年的时间。

相比之下，一口铁锅好好养一养，能用上几十年，更适合中式家庭的使用习惯。有的锅甚至可当作传家宝，传给下一代。

随着大众健康理念的改变，还有电视对铁锅的大肆宣传，现在的铁锅，价格不菲呀。

某电商平台随手一搜，铁锅售价动辄四位数，一点都不接地气。