很多朋友私信小阳说家里的九阳铁锅经常粘锅 小阳连夜整理了一下开锅方法！！！

一口新锅，因打造时会有杂质残留在锅面，这些杂质在煮食之前是必须要清除的．其次，新锅开锅是养护锅具的第一步，开锅做得好，可使锅具达到物理不粘的效果更好，甚至胜过涂层锅，让美食手到擒来~~~

开锅方法一：

1）准备一块带皮肥猪肉，初次使用时，先用热水 白醋将新锅清洗几遍，然后擦干水，特别是锅底

2）将锅置于灶上，小火加热，直至所有水渍烧干(注意啦，一定要小火）

3）将带皮猪肉用镊子按在锅面，在锅内不停的擦拭，直到油脂布满整个锅面（注：此步骤亦可用植物油代替，橄榄油最佳）

4）停火静置2分钟，用冷水冲洗，擦干．重复操作2遍即可

5）总共擦拭大约三遍，多几遍效果会更好，整个过程都应用中小火，清洗过程不需要清洁剂，冷水冲洗即可．最后一次猪油擦拭完后，不要清洗，静置10个小时后使用

开锅方法二：（简单）

1）一把小葱（去味）＋一块肥膘（润锅）至于洗净擦干锅内；

2）中小火，均匀把小葱肥膘擦拭至锅内每一个部位

3）擦拭10～15分钟，肥膘油脂无、小葱发黑后，清出；

4）洗净，中小火烘干，擦一层植物油，晾晒一天即可

铁锅虽然看上去笨重，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补铁的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。