【清蒸生蚝】

生蚝是男人的最爱，今天我买的这个生蚝也不错，非常饱满，一般我都是用清蒸的方法来做，这种做法最简单，也保留了生蚝的原滋原味。给大家一个小提示再蒸生蚝时时间一定要把控好，一般的生蚝蒸8分钟就可以了，如果生蚝比较大时间可以再长一点，时间千万不要过长了，生蚝肉很容易变老，老了口感就不好了。

【酸豆角炒鸡杂】

最近一个月这道菜我家每周都要吃上一次，夏季豆角下来的季节，我就提前腌了满满一大瓶。我这个酸豆角腌了有2个月的时间，无论是色泽还是味道都非常的赞，平时搭配肉末鸡杂都超级下饭。首先把买回来的鸡杂清洗干净，然后冷水下入锅中焯水，除去鸡杂里面的血沫，捞出后切成小块备用。腌好的酸豆角取出后把豆角切碎，再取一点自己泡的大蒜，小米辣，生姜。锅内油烧热后下入泡辣椒，生姜，鸡杂，鸡杂炒香后加酸豆角，翻炒3分钟后加入盐，鸡粉，调料炒至化开后就可以出锅啦。酸豆角鸡杂这道菜好吃下酒又下饭，小姑子最喜欢我腌的这个酸豆角，搭配上米饭直夸真过瘾，比外面买的好吃多了。