四季交替，转眼间又到了中秋佳节，作为我国四大传统节日之一，从古至今都备受人们的重视，团圆也是中秋节永恒的特点。喜庆热闹的日子与家人坐在一起，吃月饼、赏明月，是最幸福的时光。下面，和大家分享适合中秋家宴的6菜1汤，有荤有素，照着做家人都喜欢。

1.准备一只宰*干净的三黄鸡，把鸡爪折断塞进肚子里面，去除淋巴、气管和鸡屁股，然后清洗干净准备腌制。

2.生姜一块、切成片，小葱两根、切成段；另外准备一个小碗，加入料酒10克，老抽5克，生抽10克，蚝油5克增加鲜味，白糖10克增鲜上色，胡椒粉3克去腥搅拌均匀备用。

3.用竹签在鸡身上扎一些小孔，尤其是鸡腿和鸡胸这两个部位，因为肉质比较厚 ，一定要多扎一些小孔、方便入味。