4、把混合好的牛奶绿豆糊倒进模具里，放进蒸锅里蒸半小时。

5、绿豆糕蒸好后，先晾凉再放进冰箱冷藏一小时，脱模切块，喜甜的话可以再撒些白糖。

自制的麻花也特别适合当做小零食带着，加了牛奶和蜂蜜，吃起来香香软软，还有着甜丝丝的滋味，越嚼越香，外出时带着，全家人都能抢着吃。

所需食材：面粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、蜂蜜、盐

1、碗里倒入六克的酵母粉，给牛奶加热到四十度的温热状态，酵母粉里倒入二百毫升的牛奶搅匀化开。

2、加二十克的蜂蜜，再打入两枚鸡蛋，充分搅匀。

3、面盆里倒入五百克面粉，加五十克的白糖和五克的盐，搅匀备用。

4、将牛奶鸡蛋液淋入面粉里，搅成面穗，加十克的食用油，揉至面团光滑，再多揉十五分钟左右。

5、把面团的筋膜揉出来，放一旁醒发一小时，面团呈蜂窝状后揉搓排气，切分成小的面剂子。

6、面剂子搓成粗细的长条，中间折叠盘成麻花状，再弯成两段搓成麻花状，盖上保鲜膜再放置一会。

7、油锅里倒油烧至五成热，把麻花放进油锅里，用小火炸至漂起，炸至麻花金黄后捞出控油即可。

这六种自制零食都是非常方便携带的，像是汤圆酥、黑芝麻球做好后都可以用保鲜膜或是在网上买些零食包装袋，把它们密封保存，出游时装进包里就好。小米锅巴也要记得密封保存，不然容易失去酥脆口感，绿豆凉糕则建议当天做当天吃，放时间太久口感会下降不少，麻花则相对能耐储存一些，但肯定也是越早吃口感越好。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。