相传古时候，

除了立夏民间流行称人之外，

立秋之日也要悬秤称人。

如果立秋时人体重轻了，

意味着度过了一段苦夏。

所以，立秋后得补身子，

这就是贴秋膘的来由。

贴秋膘，

吃味厚的美食佳肴，

当然是首选吃肉。

而讲到吃肉，

理所当然离不开红遍中国的东坡肉。

东坡肉，即红烧肉，

相传由北宋大文豪苏轼创制。

东坡肉起始于四川的眉山，

原型是徐州的回赠肉，

但真正让东坡肉名扬四海的是在杭州，

当然这都与苏东坡本人有关。

民国初年《大彭烹事录》就写到：

狂涛淫雨侵彭楼，

昼夜辛劳苏知州，

敬献三牲黎之意，

东坡烹来回赠肉。