俗话说：“一方水土养一方人”，在河南以面食为主，可以用面食做出多种花样来，尤其在农村，夏季天热没有食欲，像这5种地道的农家饭，个个经典，几乎是家家户户的首选，天天吃都不待腻的。外地人来河南都见过吗？吃过几种？一起看看都有哪些吧！

1.准备芹菜一把，清洗干净，把比较粗的可以从中间划开，切成两厘米左右的段。黄豆芽一把，清洗干净后和芹菜放在一起。

2.准备猪肉一块，切成片。大葱一段斜切成片，生姜一块切成菱形片，放在一起，再抓入一小撮花椒，两粒八角，一把红干椒备用。

3.锅中烧油，倒入猪肉翻炒出猪油，加入适量的食盐翻炒片刻，加入老抽翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒一下，倒入葱、姜、红干椒继续翻炒，加入豆芽和芹菜，把菜炒至五成熟的时候，加入清水，水的高度和芹菜的高度持平。