关于俺家的烧饼凉了不硬，有很多同行还有抖音粉丝们问我：恁家烧饼凉了硬不硬？在这里给大家回答一下，俺家的烧饼放凉之后不硬，因为俺家的烧饼是发面烧饼和面的时候只用了面粉和酵母。里边没有放油，也没有放任何的添加剂。发快递的烧饼，必须放凉之后才能发快递。如果是热烧饼，封口里边会有蒸汽，烧饼放凉之后都比较湿，不容易保存。所以说，发快递的烧饼必须是放凉之后的烧饼。

俺家包装的是三个烧饼放一个袋子，这样取出来热的话比较方便，一下子也吃不了那么多，这样分开装有利于保存。什么时候吃打开一袋放进空气炸锅，或者说放进微波炉加热五六分钟都可以了，中间记得翻一下面。

这3个烧饼是凉烧饼，可以看一下，虽然是凉的，但是它是软的，不会说凉了之后咬不动，就算是凉了也是软的，你可以把烧饼对折一下，如果是凉了硬了的烧饼，根本都没办法对折。你把烧饼热一下之后，外边还是酥的掉渣，但是他肯定没有才出炉的好吃。

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