羊肚菌又称羊肚菜，属低温高湿性真菌，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。因形态酷似翻开的羊肚而得名。羊肚菌以野生采摘为主，因产量稀少而价格昂贵。但是鲜羊肚菌不易存放，很容易受到迫害，为了实现季产年销，一般都要进行烘干处理，羊肚菌烘干一般采用烘房，因此采用羊肚菌烘干房烘干时，它的流程是怎样的？

大型烘干房

羊肚菌的烘干共分四个阶段：

第一阶段：将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，烘干温度35℃，相对湿度70%以内，烘3小时左右。

第二阶段：烘干温度上升至40-45℃范围内，相对湿度降到55%，烘2小时左右。

第三阶段：进一步烘干排湿：烘干温度上升到50℃左右，相对湿度降到35%，继续烘2小时左右。

小型羊肚菌烘干房

第四阶段：最后高温干燥：烘干温度上升至53-55℃，相对湿度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。

羊肚菌烘干房干燥出来的羊肚菌成品受热均匀，品质稳定，成色好，菇型佳，气味芬芳，品质有保障。烘干全程不需要任何人工干预，省工、省时又省心。

羊肚菌烘干设备效果图

羊肚菌烘干房可以一机多用！用于香菇、木耳、大球盖菇、竹荪、灵芝等产品，此外，还可广泛应用于中药材、蔬菜、农副产品等的加工。