考虑到前期连续发了牡蛎的做法，大家也可能买了回家尝试过，那么今天我需要给大家补上一堂课——牡蛎如何保存。

温度：2-6度左右，活牡蛎能存放一周。温度过高，易生细菌造成腐烂；温度过低，容易冻死牡蛎。

场合：可放冰箱冷藏，千万不要冷冻哈（重要），不要与其他食品混搭，容易串味。

注意事项：

1、牡蛎一般是活的，海水养殖，不要加淡水（蒸煮前冲洗的略过）

2、市场上的牡蛎一般为非完全净化的，不建议生吃（尤其是孩子）；

3、有尿酸过高的人群，可自行略过。。。

原创 作者 带眼镜的熊猫