大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

前几天买了几个紫米面包，这是第一次买这种面包回来。结果吃了一个，嗓子已经齁得难受，甜到腻，而且吃完以后胃也不舒服，家人也是同样的感受。可能不是所有买来的这款面包吃起来都是这种感受，但是吃了这一次，已经再也没有尝试的勇气。所以吃完以后，我立马决定自己动手做起来。

紫米面包在江湖已经流传很久了，也一直很对我的胃口，对软糯的东西毫无抵抗力。其实这个面包做法非常简单，说白了就是把紫米蒸熟，趁热放上糖拌匀，用切片吐司裹起来。当然，“有条件的”可以再夹上一层炼乳。其实之前我就对这款面包充满疑惑，我们都知道，紫米很容易变质，为什么买来的可以放那么久？细思极恐，还是自己动手最放心。

❶吐司材料（450g2个）：高筋面粉530g、炼乳70g、奶粉60g、鸡蛋2个、砂糖50g、盐5g、牛奶230-250g、酵母5g、黄油60g或玉米油52g。

❷紫米杂粮馅材料：紫米200g、糯米50g、黑米30g、高粱20g、白糖30g。

❸其他材料：炼乳。

Step 1.

这次是用面包机揉面，玉米油、面粉品牌白燕。

盐和酵母保留，奶预留20-30g左右用来调整面团的水分并融化酵母。

剩下所有的材料全部放到面包机里，13分钟一个程序，简单地揉成面团。

一个鸡蛋去壳后重量约50g。