大米：大米长期储存容易变质，变质大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭黏性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。家庭用米缸或米桶储藏大米时，先将容器充分干燥、再装进大米，盖好盖。量小时可用可乐瓶装，放在干燥、通风处，避免高温、光照。为防止大米受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片干燥的大蒜头。如大米已生虫，可将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面驱赶虫子。

有些市民喜欢把大米拿出去曝晒，以为这样可以防虫驱虫。实际上这种做法不仅不能驱虫，还会降低大米的食用品质。太阳曝晒会使米粒内的水分迅速失去平衡，变得干燥无光泽，有些颗粒完整的大米会变成碎米。这样不仅大米的食用品质大打折扣，再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。家庭一次性购买大米不要过多，特别是在夏季。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用。

面粉：面粉是由小麦经加工而成，由于营养丰富，吸湿力强，且颗粒小，导热性差，很容易受到虫霉侵害，出现发热、霉变，导致酸败，面粉储存应坚持“通风良好、离墙离地、 湿度干爽、合适温度、环境洁净”20字法则。建议尽量购买小包装产品，特别是在夏季，打开包装后应当抓紧食用。拆封后未吃完的面粉应尽量放置在阴凉、通风、干燥处。切勿在光照和潮湿环境下存放。存放温度应尽量不超过20 C。若发现面粉中出现用手搓不开的小粉团，粉质颜色变暗，出现微酸味，说明该面粉已经变质，不能食用。

豆类：许多豆类在开花刚形成种子时,一些幼虫就已进入了豆子里，这种豆子在买回家后遇到潮湿环境，就容易生虫子。储存豆类可以密封后放置到冰箱的冷藏室，也可以在保证粮食干燥的前提下用密封罐或饮料瓶保存。最好购买抽真空的小包装。吃完后再去买新鲜的，随吃随买。