役情当前，减少人员流通，从我做起。

最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。欢迎来到村东哥厨房看美食，俗话说：一年之季在于春，春天的开始是人们补充体力，增加免疫力的最好时机。今日分享一道不炒不烧小拌菜，几块钱就能整出一大盘，清肺爽口还补钙，消*病菌提免疫力。

所用食材：腐竹、菠菜、红尖椒、大蒜、酱油、鸡精、白糖、米醋、食用盐、花椒油。

【小菠菜拌腐竹】

用时：5分 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：7元

一、所用食材：

1、将3根腐竹用剪刀剪成合适的段，整齐放到大碗中，倒上40至50的热水，浸泡二小时以上，一直发到没有硬心即可。在泡发过程中，最好在上面放个比大碗小一点的盘子，防止腐竹浮起泡发不均。

腐竹发好后，放进水中轻轻冲洗，洗掉表面在加工晾晒过程中的尘土，后捞出轻轻挤出腐竹内部的水，放菜板上大斜刀，切成适合食用的粗丝，等下一步操作。

2、菠菜300克，摘掉黄叶清洗干净后，再分叶浸在水中，待下一步操作。

3、大蒜4粒，用力拍扁后切成细末。红尖椒一个，洗净去根去籽，对半切开并拍扁切成细丝。胡萝卜一小段，洗净擦成细丝，装到一个盘中备用。