家庭选购的茶叶，无论是小包装还是散装茶，只要在短期内不能用完，都有一个保藏问题。

现代家庭购茶较少，购进的茶往往不是一次用完，尤其是散茶如不及时重新包装，保藏，茶叶极易吸潮和吸异味，从而使茶叶很快陈化，失去原有的色，香，味，甚至变质不能饮用。

随着时代的发展，科学的进步，茶叶的保鲜方法已非昔日可比，但是尽管保藏方法有所改进和变化，然而茶叶保质的目的，保藏的原理却是相同的。

现将当前家庭实用的几种茶叶保藏方法介绍如下。

一， 坛藏法

常见的容器有陶瓷瓦坛，无锈铁桶等，大小按家庭年饮茶量而定。储茶时，先将干燥茶叶内衬白纸，外用牛皮纸或其他较厚实的纸包扎好，每包置茶0.25－0.5千克，在容器中间放干燥剂，其四周放包扎好茶叶。

常用干燥剂有干木炭，生石灰，硅胶等。如果用干木炭作干燥剂，那么干木炭可用清洁布袋装好，干木炭与茶叶之比为1：5。

但不论选用何种干燥剂，必须适时调换或处理，一般来说，干燥剂在梅雨季节或雨季应1－2个月换1次，其余季节每隔3－4个月换1次。

茶叶不宜混藏，倘若将几种风格不一，香气迥异的茶叶储藏在一起，则会因相互感染而失去本来的特色。

储藏茶叶的瓷口或坛口应用书写纸封住，再用重实平整的砖块压住，以防茶叶漏气受潮，这一点必须严格做到，否则，如同茶叶暴露于空间一样，而达不到储藏茶叶的目的。

二， 罐藏法

罐藏法是家庭中最常用的一种储放茶叶的方法，其优点是储茶方便，随饮随取。新买来的罐或盒往往染有油漆等异味，为此，必须先行处理，消除异味。

方法有三：

一是用少量的低档茶或茶末置于罐内，盖好盖，静放2－3天，让茶叶将异味吸尽。

二是用少量低档茶或茶末置于罐内，加盖后，用手握罐来回摇晃，让茶叶与罐壁不断摩擦。如此，经2－3次处理，同样可以去除异味。

三是将罐盖打开，用湿毛巾擦洗罐壁，尔后将罐和盖放在通风有阳光的地方，让其干燥去除异味。

装有茶叶的铁罐或竹，木盒应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入，罐藏法虽可减缓茶叶陈化变质的速度，但效果不及坛藏法好。