前几天我有个朋友喊我帮他加工阿胶糕，他说他自己在屋里尝试了两三次都没成功，每次熬出来都是皮冻一样的，都不成阿胶糕。他问我什么原因？我跟他推测了下，应该是要么就没熬干，挂旗不足，就是还没有把水分熬干。还有就是加辅料加少了，会导致熬出来的阿胶糕不成形，就跟皮冻一样，所以口感不好。

这也是为什么我坚持要让阿胶糕加辅料的比例也要成比例的。第一个就是阿胶每天人最多只能吃3-9克，吃多了吸收不到也没得用得。还有个也要上火，加的这些辅料都是帮助补气血，都是有益的。所以再给你们声明一下，阿胶糕不是得说它的阿胶含量越高越好。