每年的6月14日，是世界献血者日（World Blood Donor Day, WBDD），我们先来科普一下有关献血的知识。

健康成年人体内血液含量约为体重的7%-8%，在神经和体液调节下，体内血液量保持一个相对稳定的水平。如果单次失血量不超过体内血液总量的10%，机体可以通过神经和体液调节得到恢复。

无偿献血每次献血为200毫升，约占体内血液总量的5%，因此不会导致机能和健康受损，献血后注意休息并通过饮食调养很快就可以恢复。

血液是一种结缔组织，由血浆和血细胞组成。血浆是一种淡黄色液体，主要成分为水和溶质血浆蛋白。血细胞也称血球，主要由红细胞、白细胞和血小板组成。

献血后，循环血量减少、动脉血压降低，会依次引起交感神经系统、血管、肾素的自我调节。交感神经系统兴奋，促进循环血量的补充。

因此，献血后需要及时补充营养；其次，血管自我收缩，从而回升动脉血压；最后，心交感神经和交感缩血管神经活动加强，刺激肾素分泌，收缩心肌使动脉血压回升，最终使血浆恢复。

献血后，血细胞数量下降，引起红细胞、白细胞和血小板的自我调节。首先，红细胞下降，促使骨髓造血机制增强，机体红细胞不断增多，一般一周左右即可实现红细胞的自我恢复；其次白细胞和血小板含量降低，但由于其在体内更新速度较快，因此献血对其影响较小，通常几天内即可实现白细胞和血小板的自我恢复。

虽然献血并不会损伤身体机能和健康，但体内血液部分流失，仍应及时补充营养，促进机体自我调节，加速身体康复。

· 增加优质蛋白质的摄入

蛋白质是血红蛋白的基本成分，也是构成人体组织的重要物质。献血后应适量增加蛋白质的摄入量，每天摄入110克左右蛋白质。选择富含优质蛋白质的食物，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等。

· 注意含铁丰富食物的摄入

铁不仅是血红蛋白的重要组成成分，也是维持机体代谢的必需微量元素，同时是增强机体造血机制的重要原料。献血后应当加强铁的补充。选择含血红素铁含量丰富的食物，包括猪肝、鸭肝、鹅肝、鸡肝等肝脏、鸭血、鸡血等。

· 注意维生素C的充足摄入

维生素C能够促进食物中铁的吸收，因此应适当增加新鲜蔬菜、水果的摄入量，如青椒、番茄、橙子等。但应当注意的是，献血后尽量少吃或不吃韭菜、菠菜，也不宜喝浓茶，因为其中草酸、鞣酸的含量较高，这些物质会影响铁的吸收。

· 注意叶酸和维生素B12的充足摄入

叶酸和维生素B12虽然不是构成红细胞的成分，但红细胞的成熟和发育及血浆的形成都离不开它。献血后机体应当适量增加富含叶酸和维生素B12的新鲜水果、蔬菜、动物肝肾、奶及奶制品等食物的摄入量。

献血后应按需进补，不可暴饮暴食。此外，应注意休息，促进机体恢复。

*撰文：马博士健康团-马冠生博士、闫心语硕士生

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家