只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔。

现如今羊肉串多年来深受老百姓们的喜爱，无论男女老少都喜欢吃，尤其到夏天时候，好多朋友们去夜市上吃烤羊肉串，要上几瓶啤酒，点上几个小菜，在吃着烤串，聊着天，我想要的应该是这个气氛，而不是真正的去吃这里的烤串。

其实在夜市里吃羊肉串不是那么卫生，而且有些商贩为了利润里面掺杂有鸭肉、猪肉，而不是真正的羊肉，而是在里面放有羊脂膏而已，让你能吃到羊肉的味道就可以。（提示：只是有个别商贩为了利润而掺假，不代表所有）而且在烤制羊肉时那个羊油滴到炭火上，火焰会烧起来，这时当然会用水喷一下，将火焰压下去，这时那个烟和那个烟灰就会飘上来，刚好就会落到肉串上面，非常不卫生。真正的羊肉串膻味比较大，有些朋友受不了羊肉的膻味，只要腌制方法正确，考出羊肉串一点也没有膻味。而我们在家就能用烤箱做出美味又好吃的羊肉串，下面就来看看怎么制作吧！

首先我们就来看看都有哪些食材：竹签，羊后腿瘦肉500克，羊油、鸡蛋2个，橘子皮、白糖、黑胡椒、盐、孜然粉、辣椒面、耗油、洋葱、大葱、姜、油、干淀粉适量。

看看怎么制作吧！

1.我们将买回来的后羊腿肉用清水泡30分钟，将血末泡出后控水（为什么要用后退肉，因为后退肉的筋膜比较少，做出口感好吃）