记者：“不要的油怎么滤那么干净？”

餐厅经营者：“每天我们都要清洗，要不然后厨就会有小虫子。”

该经营者解释称，这些油收集起来后，他们会重新融化然后倒进下水道。但该经营者打开厨房下水道盖板后，记者却没有看到红油的印记。对此，经营者是这样解释的。

餐厅经营者：“每天会洗，会用大碱全部刷，全部打扫干净，这个也是为了保证厨房里面的卫生。”

随后，该经营者又打开了餐厅的隔油池，池中倒是有不少凝固的油污。经营者称，油污在这里沉淀后，他们会装入编织袋，交由园区的物管进行处理。