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无论是肉丸还是素丸子，绝对都是一个煲汤利器。每次多做一些冻在冰箱里。依然是白水锅里加几个，五分钟就能出好汤。当然首先是需要自己炸的真材实料的丸子，超市买的速冻鱼丸或者什么淀粉丸子就算了。

熬好的汤里可以加青菜，粉丝，面。吃法很百搭。出锅前点缀香菜和白胡椒粉。

这个方法我家经常用。我家孩子超级喜欢上海青肉丸粉丝汤。

【海米】

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这一类也是我家冰箱里的常客，每次在海边的亲戚都会给带海米和海兔子一类的干货。海产品很鲜，自带咸味。简单的冲一下，不用浸泡就可以扔锅里煲汤了，鲜味会随着时间慢慢析出，加点冬瓜，青菜，就是一锅海鲜好汤。快手又清香。

【蒸鱼豉油】

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如果您实在是家里什么也没有，食材也不爱常备。那就强烈建议您在调料品里备上一瓶蒸鱼豉油。它的作用可不是光蒸鱼用。

这种复合型的酱油，里面添加了豆豉了香味和鱼类的鲜味。小宁这么一说你就明白了吧。

比如你今天煮了一份特别没有滋味的面，加一勺蒸鱼豉油进去绝对能让你惊喜。

【猪油】

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前几天有网友在热烈讨论油渣烧卖到底好不好吃的问题。争议点就是这种猪大油。小宁平时用它做中式点心。

很多人还喜欢吃大油拌饭，这个炒菜也很香。

用它代替其他油脂类加到汤里，也有意想不到的效果。

当然，对这个东西比较膈应的就别尝试了。

【牛油果】