无论是肉丸还是素丸子,绝对都是一个煲汤利器。每次多做一些冻在冰箱里。依然是白水锅里加几个,五分钟就能出好汤。当然首先是需要自己炸的真材实料的丸子,超市买的速冻鱼丸或者什么淀粉丸子就算了。
熬好的汤里可以加青菜,粉丝,面。吃法很百搭。出锅前点缀香菜和白胡椒粉。
这个方法我家经常用。我家孩子超级喜欢上海青肉丸粉丝汤。
【海米】

这一类也是我家冰箱里的常客,每次在海边的亲戚都会给带海米和海兔子一类的干货。海产品很鲜,自带咸味。简单的冲一下,不用浸泡就可以扔锅里煲汤了,鲜味会随着时间慢慢析出,加点冬瓜,青菜,就是一锅海鲜好汤。快手又清香。
【蒸鱼豉油】

如果您实在是家里什么也没有,食材也不爱常备。那就强烈建议您在调料品里备上一瓶蒸鱼豉油。它的作用可不是光蒸鱼用。
这种复合型的酱油,里面添加了豆豉了香味和鱼类的鲜味。小宁这么一说你就明白了吧。
比如你今天煮了一份特别没有滋味的面,加一勺蒸鱼豉油进去绝对能让你惊喜。
【猪油】

前几天有网友在热烈讨论油渣烧卖到底好不好吃的问题。争议点就是这种猪大油。小宁平时用它做中式点心。
很多人还喜欢吃大油拌饭,这个炒菜也很香。
用它代替其他油脂类加到汤里,也有意想不到的效果。
当然,对这个东西比较膈应的就别尝试了。
【牛油果】

