山药是一种非常好吃的药膳食材，算是蔬菜的一种吧，山药能健胃益脾，经常食用对身体是非常好的，以前小的时候，老爹跟我说山药是不能经常吃，因为养分太高了，容易把身体给吃坏的，由于我是非常喜欢吃的，可能是小时候家里穷买不起的原因吧。

后来大学毕业，开始自己生活了，几乎是每周能吃到2-3次，吃了十几年就是吃不够，而且近几年的山药非常的便宜了，小时候是10元只能买一根，现在10元能买3根差不多，但是味道也变了。

经常是山药对皮肤是有很大的好处的，山药的口感跟芋头有些相似，大家在吃山药的时候尽可能的煮着吃，或者是用开水炖着吃，不要去炒或者是跟肉搭配在一起，养分就会大大的流失，吃了等于没吃。