它的做法很简单，但是要口感Q弹易嚼，清甜不苦，还是有些处理柚子皮的小窍门的，接下来一起看看吧。

用料：柚子皮1个，白砂糖200克（有剩余），水适量。

做法：

1.准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。

小提示：柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。

2.用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分。然后用刀切成窄条或细丝都行。

小提示：也有一些用柚子皮做菜的食谱，建议刮掉青黄的部分，只留白色棉絮状的柚子皮。估计是把柚子皮当成冬瓜皮来处理了。其实柚子皮中富含的营养正是青黄的部分，千万不要舍本逐末丢掉哦。

3.将柚子皮、适量白砂糖和水倒入小锅中，大火煮沸后，小火煮半小时左右。