罗布斯塔种咖啡比阿拉比卡种咖啡的抗病虫害能力强的多，罗布斯塔种咖啡的咖啡因含量也高很多。

所以第一点，首先要选择咖啡因含量低的阿拉比卡种咖啡豆。

另外，在冲泡方式上，有这么几点，影响咖啡因被萃取的量：水温、咖啡豆研磨度、萃取时间、压力。

1、经过高温高压的意式浓缩的萃取时间虽然最短，但咖啡因的萃取率却最高，同样的咖啡豆相比手冲咖啡要多萃取出4倍左右的咖啡因。

2、摩卡壶并没有经历高压，双阀的摩卡壶只有3个左右的大气压，但摩卡壶在进行萃取时，水温是几乎是达到沸点的，所以摩卡壶萃取的咖啡因也相对较高，约有意式浓缩的一半。

3、家庭常用的还有法压壶，萃取时间在4分钟左右，但萃取强度要比浓缩小的多，所以常规操作的情况下，法压壶萃取的咖啡因，仅有意式浓缩的1/4左右。